Черные томаты абсолютно безопасны и очень полезны. По содержанию витаминов и минералов они не уступают красным собратьям, а благодаря антоцианам — антиоксидантам, придающим им темный цвет, — приносят дополнительную пользу для здоровья. Кроме того, они обладают великолепным вкусом. Главное — не путать сортовой темный окрас со следами плесени или гнили (такие испорченные плоды употреблять в пищу нельзя).
Опубликовано: 15.09.2026
Настоящим любителям томатов стоит обратить внимание на темноплодные сорта. В последнее время они завоевали огромную популярность на садоводческих выставках. Среди них встречаются как черные черри, так и старинные сортовые томаты (семейные реликвии), салатные разновидности и гибриды. Все они обладают превосходным вкусом.
Для желающих попробовать вырастить необычные темноплодные помидоры ниже представлены 10 сортов черных томатов с самыми лучшими вкусовыми качествами.
Самые вкусные сорта черных томатов
Вкусовые предпочтения индивидуальны, однако представленные темноплодные сорта отличаются отменным вкусом и эффектным внешним видом. Их окраска варьируется от темно-фиолетового и бордового до коричневого, создавая впечатление почти черного цвета. Оттенки мякоти также разнообразны: они могут повторять цвет кожицы или удивлять ярко-зелеными, рубиново-красными и даже желтыми тонами.
Несомненным преимуществом этих плодов является повышенная питательная ценность. Томаты в целом богаты витаминами и минералами, а также антиоксидантом ликопином, который способствует снижению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Черные томаты содержат больше антоцианов — мощных растительных антиоксидантов, чем их красные или желтые аналоги, что делает их особенно ценными для здорового рациона.
Старинные сорта черных томатов
Темноплодные томаты делятся на сортовые (свободного опыления) и гибридные.
- Сортовой томат Black Sea Man («Черномор») производит неизгладимое впечатление. Этот сорт родом из России дает плоды среднего размера с темно-оливковыми плечиками и розоватым низом. Внутри плод насыщенного красно-зеленого цвета с богатым глубоким вкусом. Сорт детерминантный (ограниченного роста), урожай созревает примерно через 75 дней.
- Редкий, но заслуживающий внимания сорт — Black Ethiopian («Черный эфиоп»), отличающийся высокой урожайностью и плодами сливовидной формы.
- Невероятно красивый сорт Black Krim («Черный Крым») пользуется заслуженной популярностью. На разрезе этот помидор напоминает драгоценный камень: сочная рубиновая мякоть идеально подходит для нарезки, кулинарии и свежих салатов.
- Black Brandywine («Черный Брендивайн») — проверенный временем старинный сорт, дающий крупные фиолетово-черные плоды. Сложный многогранный вкус делает этот томат отличным выбором для свежих бутербродов, салатов и соуса сальса.
- Сорт Black Beauty («Черная красота») называют одним из самых темных томатов в мире. Он максимально насыщен антоцианами, а его кожица кажется иссиня-черной. Мякоть темно-красная, с богатым, мягким землисто-сладким вкусом, который лучше всего раскрывается при комнатной температуре.
- Сорт Queen of the Night («Королева ночи») полностью оправдывает свое название: его плоды украшены полосами черного, малинового и мандаринового оттенков. Это индетерминантное растение с синеватым отливом листвы формирует сладкие и ароматные плоды.
Гибридные черные томаты
- Хотя сорт Tasmanian Chocolate («Тасманский шоколад») уже стабилизируется как сортовой, изначально он был получен путем скрещивания New Big Dwarf и Paul Robeson. Это карликовое штамбовое растение с ребристыми плодами шоколадного оттенка идеально подходит для выращивания в условиях ограниченного пространства.
- Chocolate Lightning («Шоколадная молния») — более высокорослый карликовый сорт с шоколадными плодами, украшенными зелеными и золотистыми полосами. Насыщенная малиновая мякоть отличается ярким, концентрированным вкусом.
Черные томаты черри
- Томат Blue Berry («Блу Берри») имеет скорее фиолетовую, чем черную окраску. Он формирует темно-фиолетовые черри диаметром около 1,3 см с идеальным балансом сладости и кислинки.
- Black Cherry («Блэк Черри») — сорт с крупными, отливающими глянцем фиолетово-коричневыми плодами на мощных, обильно плодоносящих кустах.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть черные томаты?
Как определить спелость черных томатов?
Большинство черных томатов не чисто черного цвета. По мере созревания многие темноплодные сорта приобретают различные красноватые и бурые оттенки. Поэтому для правильного сбора урожая важно знать сортовые особенности. Помимо цвета, спелый плод должен достичь характерного для сорта размера, быть плотным, но слегка поддаваться при легком нажатии, обладать выраженным томатным ароматом и легко отделяться от плодоножки.
Твитнуть
