Опубликовано: 29.07.2025
Британская кухня характеризуется приготовлением простых блюд, из продуктов, которые есть под рукой. Долгое время ее называли однообразной, однако спустя десятилетия, кухня изменилась.
Более подробную информацию про британскую кухню можно узнать на сайте https://kashevar.com/ru/recipes/britain.
Особенности кухни
Британская кухня имеет следующие характерные особенности:
- Простота и сытность. Главное, на что делается акцент – это, чтоб еда могла утолять чувство голода. При этом, продукты, из которых готовят блюда простые (мясо, овощи, картошка).
- Мясо и рыба. Обязательное присутствие в блюдах свинины, говядины и разнообразной рыбы.
- Соусы и различные подливы. Зачастую подача блюд происходит с подходящими соусами, а мясо исключительно с подливой.
- Соблюдение традиций. Все приемы пищи (завтрак, обед и ужин), происходят строго по времени.
- В 5 часов обязательно чай, а в воскресенье – ужин всей семьей.
- Регионы. В зависимости от регионов, блюда, которые предпочитает местное население, могут отличатся.
Для приготовления блюд, используют сезонные продукты, которые доступны.
Касаемо специй, то они выражено присутствуют в некоторых блюдах, большая часть не подчеркивается ими. Это делается для того, чтобы моно было сохранить вкус натуральности продуктов. Особенной популярностью пользуются выпечки, как сладкие, так и соленые (пироги).
В качестве гарниров нередко выступают овощи.
Популярные блюда
Известными блюдами британской кухни, можно назвать:
- Английский завтрак. Он простой, сытный и быстро готовится. Основой завтрака являются жаренные яйца, к которым добавляются сосиски, бекон, фасоль в соусе. Дополняется блюдо тостами и помидорами.
- Fish and Chips. Рыба, обжаренная в кляре (зачастую треска). Подача происходит с картошкой фри и соусами.
- Sunday Roast. Жаркое, приготовленное из мяса говядины, свинины либо курицы. Блюда помимо мяса подается с картошкой и многочисленными овощами с подливой.
- Cottage Pie. Из фарша делается запеканка, на которую сверху выкладывается пюре из картофеля.
- Haggis. Колбаски известны своей пикантностью, делаются из овечьих потрохов, специй, лука. Составляющее проваривается в желудке животного, что и придает особый вкус.
- Bangers and Mash. Картофельное пюре с сосисками и мясной подливой.
- Steak and Kidney Pie. Пирог, начинкой которого служит смесь говядины и почек, протушенных до густого состояния в соусе.
- Yorkshire Pudding. Выпечка из теста, которую принято подавать как дополнение к мясным блюдам.
Твитнуть
